03 de diciembre de 2019.- Talavera de la Reina
Inaugurado
el certamen por la alcaldesa, Tita
García Élez,
que asistió al III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de
Talavera de la Reina, edición que fue organizada por el grupo de
Cortadores
de Jamón de Iván Gómez
y que contó con la colaboración del Ayuntamiento. Un evento que se
anticipó a la inauguración oficial y la puesta de largo que tendrá
lugar el próximo día 11 de diciembre del Mercado de Abastos.
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| La alcaldesa durante el acto de inauguración del evento |
Durante
dos horas los 7 cortadores participantes tuvieron que trabajar con
una pieza, mientras que el jurado fue valorando aspectos como la
modalidad del corte, la creatividad y el perfilado de la pieza, el
estilo, la limpieza, la colocación y el orden de la mesa de trabajo,
el remate y apurado de la pieza, la rectitud, tamaño y grosor de las
lonchas, la eficacia, el emplatado general y las presentaciones de
cada parte (maza, babilla y punta).
El
ganador del concurso, se clasificó para la final del Campeonato de
España, fue Antonio
González, de
Cumbres Mayores
(Huelva). El resto de participantes fueron: Desiderio Sebastián
(Almendral, Badajoz), Carlos Muñoz (Toledo), Ramón Márquez (Oliva
de la Frontera, Badajoz), José Manuel Hiniesta (Madrid), Manuel
Cárdenas (Guadalupe, Cáceres) y Geovany Almanza (Salamanca). Todos
ellos recibieron un plato cerámico, representativo de la ciudad,
además de un vino cortesía de Finca Constancia por su participación
en esta tercera edición.
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| Iván Gómez, organizador del evento |
Participaron
en esta jornada los concejales de Turismo, Artesanía y Comercio,
María
Jesús Pérez;
y el concejal de Promoción y Planificación de Talavera Ferial,
Roberto
Gallegos;
así como el gerente del Mercado de Abastos, Roberto
Núñez.
También estuvo la presidenta de la Asociación de Familiares de
Personas con Alzheimer y otras demencias de Talavera (AFATA), Alicia
Peñuela,
colectivo beneficiario de este evento solidario.
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| La familia Núñez, Enrique Núñez, hijo, Enrique Núñez, y Roberto Núñez, gerente del Mercado de Abastos |
Entre
el jurado hubo expertos, como el embajador mundial del Jamón
Ibérico, Florencio
Sanchidrián,
o dos campeones de España, como Pablo
Montiel y David Lavado,
o el maestro cortador Miguel
Ángel Abril.
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| Beatriz Paniagua Ortiz, gerente y enóloga de Finca Constancia, Antonio González, ganador del concurso y María Jesús Pérez, concejala de Artesanía, Turismo y Comercio |
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| Antonio Monje, presentador del evento |
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