Finca Constancia recibe la visita de David Fernández, gerente comercial de Casty

Este mes en nuestra sección 'Entreviñedos' recibimos la visita de David Fernández Castillejo, gerente comercial de la empresa talaverana Helados Casty. 

Talaverano de 'pro' y embajador de Talavera a través de su marca en toda España y parte de Europa, es un joven dinámico que desborda simpatía a la vez que seguridad y firmeza. 

Recibir a David en Finca Constancia de la mano de su gerente y enóloga, Beatriz Paniagua, es encontrar en nuestra querida comarca, y de un plumazo, a dos personas jóvenes que destacan en sus respectivos ámbitos, que saben de empresa y que aportan vitalidad a la vez que innovación. 

David es curioso y sigue atento las explicaciones de Beatriz durante la visita a la bodega, e intenta exprimir y entender el misterioso mundo que rodea al vino. Desde un punto de vista industrial, son dos empresas productoras, una de helados y otra de vino, algo en común deben tener, y así lo entienden nuestros protagonistas. 

“Es impresionante ver el proceso que lleva la fabricación del vino, desde la vendimia hasta el embotellado y verlo sobre todo en esta magnífica bodega, que además a golpe de vista desborda tecnología, innovación, además de cariño por el trabajo”, son palabras de David. 

Beatriz le guía y le introduce en los sentidos, le muestra orgullosa los viñedos y comenzamos una visita a Finca Constancia cargada de refrescantes aromas a vino y sabores... 

Quién es David Fernández? 

David, es actualmente el Director Comercial de Casty, es el quinto de cinco hermanos; Estudié en Madrid, dirección y administración de empresas con la especialidad en Marketing, muy enfocado siempre a trabajar en el negocio familiar. Recientemente he cursado un SMP (Senior Management Program) en el Instituto de Empresas Bussiness School. 

 ¿Cómo definirías la empresa con tus palabras? 

Somos una empresa familiar que nacimos de un negocio muy pequeño, con muchas ganas y mucho esfuerzo por parte de los fundadores. Hemos ido creciendo y ese sueño se ha hecho realidad. A día de hoy seguimos siendo una empresa con un marcado carácter familiar, ya que somos 4 de los 5 hermanos los que estamos al frente del negocio. 

“Tenemos ese contraste de una empresa familiar con mucha raíz, pero a la vez somos una empresa muy moderna, basando nuestro propio negocio en la tecnología, intentando ser una empresa a la última en la gestión, así como en todo lo que es la fabricación de helados”. 

“Intentamos estar a la vanguardia del sector” 

 ¿Qué cosas han cambiado desde el nacimiento de esta empresa familiar? 

Como el día y la noche, mis padres realmente empezaron con un pequeño obrador, su ilusión era tener una fábrica donde poder tener esa capacidad de producción, inicialmente era un sueño, empezaron con un obrador muy pequeño donde se hacía todo a mano, ahora tenemos alrededor de una producción de 15 millones de litros. Antiguamente se vendía principalmente en la zona de Talavera y pueblos de alrededor, para mis padres fue un salto muy grande entrar en Madrid, ellos fueron los que consiguieron entrar en el territorio nacional. 

 ¿Dónde podemos encontrar Helados Casty? 

Además de todos nuestros productos en el mercado internacional, nosotros fabricamos para otras marcas así como cadenas de distribución. Nuestra cuota de mercado en España es en torno a un 3% pero no siempre va con nuestra marca Casty. 

¿Hay algún momento del día idóneo para comer helado? 

“Cuantos más mejor”. El helado tiene una virtud maravillosa, es un placer, pero un placer bastante nutritivo, su principal ingrediente es la leche, el alimento con el que todos crecemos. “Digamos que el helado tiene ese equilibrio nutritivo, hay países que lo llegan a considerar como una comida”. 

 

“Toda la tecnología que hay detrás de un helado es bastante compleja” 

 ¿Qué opinión le merece que una empresa de la talla de Finca Constancia se haya asentado en nuestra comarca? 

Al final, es todo un conjunto, todo está relacionado y para que una ciudad prospere necesitamos empresas que apuesten por nuestra zona para crear sus negocios y desarrollar su talento en la zona. 

Cambiando de tema... ¿Qué opinas del reciente cambio político en la alcaldía de Talavera? 

Me parece fenomenal que en Talavera de la Reina tengamos la primera mujer alcaldesa, esto es síntoma de que el mundo avanza. El gobierno que ha estado ha hecho una fantástica  labor y espero que el gobierno que comienza esta nueva legislatura, lo haga también. 

Personalmente, ¿Cómo ves la ciudad? 

Veo Talavera de la Reina en positivo, la ciudad tiene un montón de oportunidades. “Hemos pasado una mala racha como ciudad, afectándonos la crisis un poco más que a otras ciudades, coincidiendo con el cierre de varias empresas, que han perjudicado mucho a la ciudad, pero precisamente por eso, creo que todo lo que venga en el futuro, será prosperidad”. 

“Talavera siempre ha sido una ciudad próspera y creo que lo volverá a ser”.